11 avantages prouvés de l’huile d’olive
Les effets sur la santé des graisses alimentaires sont controversés. Cependant, les experts conviennent que l’huile d’olive en particulier extra vierge est bonne pour vous.
Voici 11 avantages pour la santé de l’huile d’olive qui sont soutenus par la recherche scientifique.
- L’huile d’olive est riche en graisses monoinsaturées saines
L’huile d’olive est l’huile naturelle extraite des olives, le fruit de l’olivier. Environ 14% de l’huile est constituée de graisses saturées, tandis que 11% sont polyinsaturées, telles que les acides gras oméga-6 et oméga-3.
Mais l’acide gras prédominant dans l’huile d’olive est une graisse monoinsaturée appelée acide oléique, qui représente 73% de la teneur totale en huile.
Des études suggèrent que l’acide oléique réduit l’inflammation et peut même avoir des effets bénéfiques sur les gènes liés au cancer .
Les graisses monoinsaturées sont également assez résistantes à la chaleur élevée, faisant de l’huile d’olive extra vierge un choix sain pour la cuisson.
- L’huile d’olive contient de grandes quantités d’antioxydant.
L’huile d’olive extra vierge est assez nutritive. Outre ses acides gras bénéfiques, il contient des quantités modestes de vitamines E et K.
Mais l’huile d’olive est également chargée de puissants antioxydants.
Ces antioxydants sont biologiquement actifs et peuvent réduire votre risque de maladies chroniques.
Ils combattent également l’inflammation et aident à protéger votre cholestérol sanguin de l’oxydation deux avantages qui peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque.
- L’huile d’olive a de fortes propriétés anti-inflammatoires
On pense que l’inflammation chronique est l’un des principaux moteurs de maladies, telles que le cancer, les maladies cardiaques, le syndrome métabolique, le diabète de type 2, la maladie d’Alzheimer, l’arthrite et même l’obésité.
L’huile d’olive extra vierge peut réduire l’inflammation, ce qui peut être l’une des principales raisons de ses bienfaits pour la santé.
Les principaux effets anti-inflammatoires sont médiés par les antioxydants. Le principal d’entre eux est l’oléocanthal, dont il a été démontré qu’il fonctionnait de la même manière que l’ibuprofène, un médicament anti-inflammatoire.
Certains scientifiques estiment que l’oléocanthal contenu dans 3,4 cuillères à soupe (50 ml) d’huile d’olive extra vierge a un effet similaire à celui de 10% de la dose adulte d’ibuprofène.
La recherche suggère également que l’acide oléique, le principal acide gras de l’huile d’olive, peut réduire les niveaux de marqueurs inflammatoires importants comme la protéine C-réactive (CRP) (2, 3).
Une étude a également montré que les antioxydants de l’huile d’olive peuvent inhiber certains gènes et protéines qui provoquent l’inflammation.
- L’huile d’olive protège contre les maladies cardiaques
Les maladies cardiaques sont la cause de décès la plus fréquente dans le monde. Des études observationnelles menées il y a quelques décennies ont montré que les maladies cardiaques sont moins fréquentes dans les pays méditerranéens.
Cela a conduit à des recherches approfondies sur le régime méditerranéen, dont il a maintenant été démontré qu’il réduisait considérablement le risque de maladie cardiaque.
L’huile d’olive extra vierge est l’un des ingrédients clés de ce régime, protégeant contre les maladies cardiaques de plusieurs manières.
Il réduit l’inflammation, protège le «mauvais» cholestérol LDL de l’oxydation, améliore la paroi de vos vaisseaux sanguins et peut aider à prévenir la coagulation sanguine excessive.
Fait intéressant, il a également été démontré qu’il abaisse la tension artérielle, qui est l’un des facteurs de risque les plus importants de maladie cardiaque et de décès prématuré. Dans une étude, l’huile d’olive a réduit de 48% le besoin de médicaments contre l’hypertension.
Des dizaines, voire des centaines, d’études indiquent que l’huile d’olive extra vierge a de puissants bienfaits pour votre cœur.
Si vous avez une maladie cardiaque, des antécédents familiaux de maladie cardiaque ou tout autre facteur de risque majeur, vous voudrez peut-être inclure beaucoup d’huile d’olive extra vierge dans votre alimentation.
- L’huile d’olive n’est pas associée à la prise de poids et à l’obésité
Manger des quantités excessives de graisse entraîne une prise de poids.Cependant, de nombreuses études ont lié le régime méditerranéen, riche en huile d’olive, à des effets favorables sur le poids corporel.
Dans une étude de 30 mois menée auprès de plus de 7 000 étudiants espagnols, la consommation de beaucoup d’huile d’olive n’était pas liée à une augmentation de poids.
De plus, une étude de trois ans portant sur 187 participants a révélé qu’un régime alimentaire riche en huile d’olive était lié à des niveaux accrus d’antioxydants dans le sang, ainsi qu’à une perte de poids.
- L’huile d’olive peut lutter contre la maladie d’Alzheimer
La maladie d’Alzheimer est la maladie neurodégénérative la plus courante dans le monde.L’une de ses principales caractéristiques est l’accumulation de plaques dites bêta-amyloïdes à l’intérieur de vos cellules cérébrales.
Une étude sur des souris a montré qu’une substance contenue dans l’huile d’olive peut aider à éliminer ces plaques.
De plus, une étude humaine a indiqué qu’un régime méditerranéen riche en huile d’olive était bénéfique pour les fonctions cérébrales.
- L’huile d’olive peut réduire le risque de diabète de type 2
Plusieurs études ont lié l’huile d’olive à des effets bénéfiques sur la glycémie et la sensibilité à l’insuline. Un essai clinique randomisé sur 418 personnes en bonne santé a récemment confirmé les effets protecteurs de l’huile d’olive.
Dans cette étude, un régime méditerranéen riche en huile d’olive a réduit le risque de diabète de type 2 de plus de 40 %.
- Les antioxydants de l’huile d’olive ont des propriétés anticancéreuses
Le cancer est l’une des causes de décès les plus courantes dans le monde.Les habitants des pays méditerranéens ont un risque plus faible de certains cancers, et de nombreux chercheurs pensent que l’huile d’olive peut en être la raison.
Les antioxydants contenus dans l’huile d’olive peuvent réduire les dommages oxydatifs dus aux radicaux libres, qui seraient l’un des principaux moteurs du cancer.
De nombreuses études en éprouvette démontrent que les composés de l’huile d’olive peuvent combattre les cellules cancéreuses.
- L’huile d’olive peut aider à traiter la polyarthrite rhumatoïde
La polyarthrite rhumatoïde est une maladie auto-immune caractérisée par des articulations déformées et douloureuses. Bien que la cause exacte ne soit pas bien comprise, cela implique que votre système immunitaire attaque par erreur des cellules normales.
Les suppléments d’huile d’olive semblent améliorer les marqueurs inflammatoires et réduire le stress oxydatif chez les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde.
L’huile d’olive semble particulièrement bénéfique lorsqu’elle est associée à l’huile de poisson, source d’acides gras oméga-3 anti-inflammatoires.
Dans une étude, l’huile d’olive et de poisson a considérablement amélioré la force de préhension, les douleurs articulaires et la raideur matinale chez les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde.
- L’huile d’olive a des propriétés antibactériennes
L’huile d’olive contient de nombreux nutriments qui peuvent inhiber ou tuer les bactéries nocives.L’un d’eux est Helicobacter pylori, une bactérie qui vit dans votre estomac et peut provoquer des ulcères d’estomac et le cancer de l’estomac.
Des études en éprouvette ont montré que l’huile d’olive extra vierge combat huit souches de cette bactérie, dont trois sont résistantes aux antibiotiques.
Une étude chez l’homme a suggéré que 30 grammes d’huile d’olive extra vierge, pris quotidiennement, peuvent éliminer l’infection à Helicobacter pylori chez 10 à 40% des personnes en aussi peu que deux semaines.
Sommaire
L’huile d’olive extra vierge a des propriétés antibactériennes
propriétés et s’est avéré particulièrement efficace contre Helicobacter
pylori, un type de bactérie qui peut causer des ulcères d’estomac et de l’estomac
cancer.
Assurez-vous d’obtenir le bon type
Acheter le bon type d’huile d’olive est extrêmement important. L’huile d’olive extra vierge conserve certains des antioxydants et des composés bioactifs des olives. Pour cette raison, elle est considérée comme plus saine que la variété d’huile d’olive plus raffinée.
Malgré cela, il existe de nombreuses fraudes sur le marché de l’huile d’olive, car de nombreuses huiles portant la mention «extra vierge» sur l’étiquette ont été diluées avec d’autres huiles raffinées.
Par conséquent, examinez attentivement les étiquettes pour vous assurer que vous obtenez de la vraie huile d’olive extra vierge. C’est toujours une bonne idée de lire les listes d’ingrédients et de vérifier la certification de qualité.
